Falafel salade met tahin dressing

We kennen natuurlijk allemaal een broodje falafel Deze link opent in een nieuw tabblad. Maar heb je wel eens eens een falafel salade geprobeerd Deze gezonde salade met tahin dressing is echt een aanrader! En een keertje wat anders dan anders. Eentje die lekker vult, maar toch gezond is. En een keertje zonder kaas. Het is een vegan recept als je de Griekse yoghurt vervangt voor plantaardige yoghurt.  Is het jullie al opgevallen dat ik bijna overal kaas overheen gooi? Ja ik ben er dol op! Maar vandaag even niet. Alhoewel feta zeker niet misstaan had in dit recept..

Ik maakte een dressing op basis van Tahin, dat is een sesampasta die veel in de Midden Oosterse keuken gebruikt wordt. Erg lekker al zeg ik het zelf. Helemaal in combinatie met het frisse van de yoghurt. Je kunt de falafel zelf maken volgens het recept op mijn blog (niet moeilijk, maar duurt wel wat langer) maar je kunt ook falafel bij De Turk kopen. Deze is ook van prima kwaliteit. Mijn tip: serveer er lekker Libanees platbrood bij. Dat wordt smullen!